梭子蟹是辽宁沿海所产经济价值最高，产量最大的海产蟹类。饰州、营口、大连、丹东等地皆有分布。捕获的梭子蟹除供鲜食外，还常常加工成蟹肉，蟹籽、咸蟹、蟹酱、醉蟹等众多品种供内地人们品尝，蟹肉美，烧菜、调汤，食味绝佳。蟹酱鲜香，蟹黄营养丰富，为高级调味品，蟹壳可制成纺织品浆料，还可提取几丁胺。