张财烧麦系回族小吃品种，在营口已经营40多年。现由市回族宴宾楼马丽继承。该品种制馅考究。精选牛肉剁成肉末，与豆油、香油、花椒水搅拌后，放入鸡汤浸渍；制做时，将面擀成3寸长花边面皮，包上馅，用手捏成麦穗状，上屉用急火蒸熟。

　　特点：鸡汤和馅，鲜嫩适口，其皮柔韧、筋道。